食/健康/科学

第２部：エクオール代謝の分子機構：腸内細菌叢から全身への影響なぜ半数の人しかエクオールを産生できないのかなぜ日本人の約50%、若年世代では20-30%しかエクオールを産生できないのだろうか。そして、この産生能の個体差が、なぜヘパーデン結節を...

第１部：病態生理学の新展開：ヘパーデン結節におけるモヤモヤ血管理論と炎症カスケードの分子機構従来の変形性関節症治療—NSAIDs、ヒアルロン酸注射、理学療法—がこれほど効果を示さない背景には、根本的な病態理解の欠落があるのではないだろうか。...

第１１部：断食ミメティクス開発と薬理学的オートファジー誘導戦略：スペルミジン経路から見える新たな治療地平断食がなぜこれほどまでに強力な健康効果をもたらすのか。この問題について考えていると、2024年に発表された画期的な発見に辿り着く。急性栄...

第１０部：継世代的栄養記憶：エピジェネティック修飾が紡ぐ人類の生物学的未来序章：DNAを超越した遺伝の謎なぜ私の祖父母の食生活が、まだ見ぬ私の孫の健康を左右する可能性があるのだろうか。この疑問から始まった探求が、「継世代的栄養記憶」という革...

第９部：疾患特異的断食応用：がん・神経変性疾患・代謝性疾患における分子標的治療の新展開はじめに：断食の二面性という視座同じ分子機構が、疾患によっては治療効果を示し、別の疾患では悪化要因となりうる。この興味深い現象について、がん、神経変性疾患...

第８部：断食効果の科学的評価法：客観的バイオマーカーと定量的モニタリング手法の確立「効いているかわからない」断食から「効果が見える」断食へ断食実践者から最も多く寄せられる質問は、「本当に効果が出ているのかわからない」というものである。体重減...

第７部：断食効果の個人差を解明する：遺伝子多型・腸内細菌叢・代謝表現型による完全個人化断食設計同じ断食で「効果なし」と「劇的改善」が分かれる謎同じ断食プロトコルを実施しても、ある人は血糖値やインスリン感受性の劇的な改善を示すが、別の人にはほ...

第６部：概日分子時計と時間栄養学：Clock遺伝子群による代謝制御の精密機構～「何を食べるか」から「いつ食べるか」への栄養学パラダイム転換の科学的基盤～なぜ同一カロリーの食事でも、摂取時刻によって代謝効果が最大3倍まで変動するのだろうか。こ...

第５部：スペルミジン-eIF5A-TFEBカスケードの革命的発見と分子機構解明～断食効果の必須エフェクターとしてのスペルミジンの分子生物学的実証～2024年8月、断食研究の分野で画期的な発見が報告された。Nature Cell Biolog...