2025-05

第５部：レワレワはちみつ - マオリの伝統が現代に伝える叡智序論：高貴なる森の遺産ニュージーランドの先住民マオリは、自然界の贈り物を識別し活用する深い知恵を世代を超えて伝えてきた。レワレワ（Rewarewa、学名：Knightia exce...

第４部：ヒナウはちみつ - ニュージーランドの隠された宝石序論：希少性の中に宿る価値食品や薬用植物の世界には、その希少性ゆえに「隠された宝石」と称されるものが存在する。ニュージーランドの固有種であるヒナウ（Elaeocarpus denta...

第２部：マヌカはちみつ - 抗菌活性の秘密を解く序論：特異性の発見から医療応用への道のりニュージーランドの先住民マオリが古くから傷の治療に用いてきたマヌカはちみつ。この伝統的知識が現代医学に再評価されるきっかけとなったのは、1981年のある...

第３部：カヌカはちみつ - マヌカの影に隠れた潜在力序論：影の実力者への科学的視線マヌカはちみつの国際的名声が高まる一方で、同じニュージーランド原産でありながら、その陰に隠れがちなカヌカはちみつ。両者は長い間混同されてきたが、実は全く異なる...

第１部：はちみつの科学 - 甘味の向こうに潜む複雑性序論：蜜蜂の贈り物の奥深さ人類とはちみつの関係は、スペイン・バレンシア近郊のアラニャ洞窟に残る約8,000年前の岩絵にまで遡る。そこには、断崖から蜂の巣を採取する人間の姿が生き生きと描かれ...